منتديات الأحلام


 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admin
نائب المدير
نائب المدير
avatar

عدد الرسائل : 136
العمر : 27
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 03/04/2008

مُساهمةموضوع: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الخميس أبريل 03, 2008 11:08 pm

الـــــســـــــلام عـــــلـــــيـــــكــــــم

اليوم جبتلكم حلويااااااات مغربية رااااااااااائعة
ان شاء الله ان تعجبكم وبصحتيييييييييين وعافية



المقادير
3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من الزبدة الدائبة
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر
للحشو
400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون
للقطر
1 كلغ من السكر عادي
1 لتر من الماء رشة alum
ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد .


2-سله الفواكه




المقادير
250غ شكلاطة
2ملاعق كبيرة من العسل
130غ من الزبدة
3 ملاعق كبيرة حليب
250 غ طحين
2 بيض
150 غ سكر
ملعقة كبيرة فنيليا
250 غ بندق مطحون خشن
60 غ جوز الهند
طريقة التحضير
ناخد صحن و نضع في حمام مائي و نضع فيها الشكلاته و العسل و الحليب و الزبدة و نخلط جيدا و بعدها من دون التوقف عن التحريك نضيف البيض و ننزعها من النار
ناخذ ايناء و نضع فيه الطحين مع البندق و الفانيليا و جوز الهند و السكر ثم نسكب الخليط الاول لتتماسك العجينة و بعدها نكون كرات صغيرة و نقوم بترميده في جززو هند و شوية بندق مطحون او لوز نضعها في فرن متوسط مدة 30 دقيقة.[


3 - كريات الثلج البيضاء



مقادير العجينة
500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة

طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة


اتـــــمـــــنـــــــى تـــــنـــــال اعــــجـــــابــــكـــــم


تــــحـــــــيـــــــاتـــــــي الـــــيــــــكـــــــم
المدير العام( حسام نهاد )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق البرشا
مشرف النكت والألغاز
مشرف النكت والألغاز
avatar

عدد الرسائل : 227
العمر : 24
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 04/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الجمعة أبريل 04, 2008 1:05 am

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
على الحلويات المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق البرشا
مشرف النكت والألغاز
مشرف النكت والألغاز
avatar

عدد الرسائل : 227
العمر : 24
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 04/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الجمعة أبريل 04, 2008 1:12 am

عجبتنا كثير
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
admin
نائب المدير
نائب المدير
avatar

عدد الرسائل : 136
العمر : 27
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 03/04/2008

مُساهمةموضوع: شكرا على مرووووووووورك   الجمعة أبريل 04, 2008 1:43 am

شكرا على مرووووووووورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق البرشا
مشرف النكت والألغاز
مشرف النكت والألغاز
avatar

عدد الرسائل : 227
العمر : 24
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 04/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الجمعة أبريل 04, 2008 2:59 am

شكرا على مرووووووووورك

لا شكر على واجب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق البرشا
مشرف النكت والألغاز
مشرف النكت والألغاز
avatar

عدد الرسائل : 227
العمر : 24
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 04/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الجمعة أبريل 04, 2008 3:00 am

شكرا لك فعلا انت طباخ ماهر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المدير العام
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 69
العمر : 27
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 31/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الجمعة أبريل 04, 2008 3:23 pm

ياسلام شكلها زااااااكية منك يا حسام Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://al-27lam.yoo7.com
عاشق البرشا
مشرف النكت والألغاز
مشرف النكت والألغاز
avatar

عدد الرسائل : 227
العمر : 24
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 04/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة   الأحد أبريل 06, 2008 9:39 am

المدير العام كتب:
ياسلام شكلها زااااااكية منك يا حسام Very Happy

شكلها
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
وحداتي عنصري
مشرف عام
مشرف عام


عدد الرسائل : 10
تاريخ التسجيل : 06/04/2008

مُساهمةموضوع: رد   السبت أبريل 26, 2008 1:01 pm

شكرا على الحلويات



وحداتي عنصري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
حلويات مغربية راااااااااااااااااائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأحلام :: الفئة الأولى :: المنتدى الأول :: المطبخ-
انتقل الى: